Beatriz Escobar de Chocolates el Rey, explicó que la empresa tiene 80 años y han desarrollado diversas líneas de consumo que están dirigidas al no sólo al consumidor masivo sino que también tiene una línea dirigida a pastelerías o heladerías.
María Fernarnda Di Giagobbe, experta de chocolate y dueña de la tienda de bombones Kakao, afirmó que en las mejores chocolaterías del mundo siempre esta presente el cacao venezolano en un pequeño porcentaje de aproximadamente 15%, mientras que Venezuela tiene el lujo de tener un chocolate con 100% cacao venezolano.
Hay muchos tipos de cacao, por ejemplo, Di Giagobbe conversó sobre una variedad que se produce en una hacienda que queda un poco más allá de Carupano, la cual se denomina cacao de porcelana porque es la semilla es blanca y es dulce.
Afirmó que nuestro chocolate es tan reconocido que incluso hay una chocolatería en Japón que se llama Caranero, en la cual todos los nombres de los bombones son venezolanos. El cacao venezolano es muy apreciado porque es dulce y no amargo, esta cualidad no existe en otros países.
Escobar agregó que Chocolate el Rey se exporta a Estados Unidos, algunos sitios en Europa y en Japón.
Por su parte, Alida Quintero, de Chocolates Paria ubicada en Río Caribe, invitó a los oyentes a visitar Paria para que tengan la oportunidad de conocer las plantaciones y la forma tan natural y orgánica en la cual se produce el chocolate, de la flor hasta la fabricación de bombones.
Fuente: Onda la superestación
Programa: La Guarandinga.
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